特種經濟植物
SPECIAL ECONOMIC PLANT

薰衣草

發布時間:2019-01-12
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別名:狹葉薰衣草、真正薰衣草

拉丁名:Lavandula angustifolia Mill.
植物形態:半灌木或矮小灌木。莖直立,被星狀絨毛,老枝灰褐色,具條狀剝落的皮層。葉條形或披針狀條形,長3~5cm,寬0.3~0.5cm,被或疏或密的灰色星狀絨毛,幹時灰白色或橄榄綠色,全緣而外卷。輪傘花序通常6~10花,在枝頂聚集成間斷或近連續的長約3cm的穗狀花序;苞片菱狀卵形,具5~7脈,小苞片不明顯;花萼卵狀筒形或近筒狀,長4~5mm,13脈,1/4式二唇形,上唇僅1齒,較長,下唇具4個相等的齒;花冠藍紫色,長約爲萼的二倍,筒直伸,在喉部內被腺狀毛,上唇較大,2裂,下唇3裂;雄蕊4,二強,均內藏。小堅果橢圓形,光滑。花芳香,花期6~7月。
唇形科(Labiatae)薰衣草属Lavandula L.约28种,分布于大西洋群岛及地中海地区至索马里、巴基斯坦及印度。其中作为香料植物栽培的主要有薰衣草L. angustifolia Mill.、真薰衣草L. officinalis Chaix.、宽叶(穗)薰衣草L. latifolia Vill.和薰衣草的杂交种:杂薰衣草。
生態分布:薰衣草原産地中海沿岸阿爾卑斯山南麓,在海拔700~1500m山區生長。穗薰衣草(寬葉薰衣草)生長在海拔500~600m處。而雜薰草則生長于兩者之間的地帶。我國從20世紀50年代開始引種,現新疆伊犁地區已成爲我國薰衣草的主要生産基地。
薰衣草耐寒、耐旱、喜光、怕澇。在新疆地區埋土防寒和有積雪的情況下,能耐-37℃的絕對低溫,也能忍受夏季41.7℃的絕對最高溫。種子發芽的適宜溫度爲20~23℃。在平均氣溫11℃時植株開始萌動,14℃時返青生長,19℃左右現蕾,25℃左右盛花,種子成熟期的適宜溫度爲22.5℃。新疆地區日溫差較大,結實率高,籽粒飽滿,說明新疆伊犁地區適宜于薰衣草的生長。這裏海拔600~1000m,年平均氣溫14.5℃左右,年降水量300~400mm。穗薰衣草和雜薰衣草對環境的要求大致相同。
采收與産地加工:薰衣草的精油主要存在于腺毛之中。植株的各個器官均有腺毛,但枝葉上的腺毛極小,含桉葉素多;腺毛主要存在于萼筒外側腺肋間,其次是花冠和苞葉及花梗上,當花粉成熟時腺毛急劇增加。因此,適宜的采收期應是盛花期至末花期。初花期和種子成熟期得油率和精油含酯量都低,香氣較差。采收要求晴天上午8時至下午6時,早晨露水未幹及雨後不宜采收。采花部位以花穗下面第一對葉腋處爲標准,帶枝葉過多會影響精油質量,過短,則花梗留在植株上會影響植株抽梢生長。采收後應鋪成10cm左右厚度置于陰涼處,隨即加工蒸油。如加工設備不足,采收的花在陰涼處置放24~48h,經常翻動,對出油率和精油質量無多大影響。如處置不當,則會嚴重影響得油率和香氣。因此要有計劃地采收和及時加工。
蒸餾方法,可采用水上蒸餾或通入水蒸氣蒸餾。得油率爲0.7%~2.3%。一般每年每畝産花200~300kg,産精油2~3kg,最高可達7kg。
化學成分:3种薰衣草的精油化學成分各有所不同。
薰衣草精油(Lavender oil; Lavender flower oil):1乙酸芳樟酯(法国产约50%)、α蒎烯、月桂烯、罗勒烯、γ松油烯、樟脑、烯、萜品烯、d龙脑、L芳樟醇、薰衣草醇、乙酸薰衣草酯、香叶醇、橙花醇、香柠檬烯等。
1980年報道我國産的薰衣草油含量2.3%。
主要化學成分(%):α蒎烯0.19、莰烯0.10、β蒎烯和月桂烯0.91、蒈烯3 1.02、柠檬烯和罗勒烯2.17、β水芹烯1.04、对伞花烃0.77、异松油烯1.51、乙酸异辛酯3.32、芳樟醇29.91、乙酸芳樟酯38.04、樟脑0.12、薰衣草醇0.30、乙酸薰衣草酯0.56、β松油醇2.49、松油4醇0.30、α松油醇2.74、乙酸香叶酯1.09。
穗薰衣草(宽叶薰衣草)油(Spike lavender oil):芳樟醇(32%~50%)、桉叶素(28%~56%)、樟脑(12%~25%)、乙酸芳樟酯、龙脑、莰烯、松油醇、香叶醇等。
杂薰衣草油(Lavamdin oil):乙酸芳樟酯(28%~37%)、芳樟醇(30%~35%)、蒎烯、柠檬烯、罗勒烯、薰衣草醇、薰衣草醇的2甲基西酸酯、薰衣草醇的丁酸酯和己酸酯、樟脑(5%~9%)、龙脑(2%~3%)、桉叶素(3%~7%)、丁香酚、香兰素、α檀香烯、石竹烯等。
1980年报道的杂薰衣草(Lavandula angustifolia X L. latifolia)的Abrialis品种含精油1.2%~1.7%,其成分(%):α-蒎烯0.60、莰烯0.35、β-蒎烯0.45、桧烯0.15、月桂烯0.65、柠檬烯0.67、1,8桉叶油素5.20、顺式-罗勒烯1.15、对二烯-1,40.15、反式-罗勒烯和辛酮3 0.60、对伞花烃0.35、对二烯1,4(8)0.25、异丁酸己酯0.20、己酸辛烯酯0.45、反式-氧化芳樟醇0.25、1辛烯醇3 0.50、顺式-氧化芳樟醇0.98、樟脑0.95、芳樟醇32.25、乙酸芳樟酯33.00、松油醇4 2.77、石竹烯1.47、乙酸薰衣草酯1.95、薰衣草醇1.50、松油醇1.00、龙脑2.00、乙酸香叶酯0.30等。
性狀鑒別:輪傘花序生于枝的上部,形成間斷的穗狀花叢,萼微呈2唇形,筒狀,長約5mm,具5齒,其中1齒肥大;花2唇形,長6~10mm,藍色;種子少見,栗色,橢圓形,長約2mm。氣芳香,味辛涼。
薰衣草油无色或淡黄色,为清香带甜的香韵类型,香气透发,有清爽之感;以花香浓、酯香足、无其他杂味者为上品。其相对密度(d1515)0.8912~0.9276,折射率(n20D)1.4648~1.4649,旋光度[α]20D-1°75′~10°57′,酸值0.68~1.03,酯值136.5,溶解度: 溶于4倍容积70%乙醇中,含酯量(以乙酸芳樟酯计)47.65%,總醇量(以芳樟醇計)86.66%。
調味應用:薰衣草自古以來就是世人喜愛的香草植物,到中世紀末期,在歐洲已成爲一種很受歡迎的藥草。薰衣草的花常被用作香草茶和飲料。它的花即使已經幹燥,仍可保留鮮豔的紫色和香味。因此,常用作香包、花束等來熏香和裝飾。同時,它也是浴用香草的好原料,具有舒緩緊張、放松身心的優異效果。
後來由于人們要提取其揮發油,所以,被傳播到全世界的許多地區栽種。20世紀初以來,薰衣草油被應用到食品工業,主要用于配制柑橘類、杏、桃、梨等型香精。常用于軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類等産品中。
商品與深加工:薰衣草油,英文名:Lavender oil; Lavender flower oil;法定编号: GB/T 141561993(No.153);FEMA 2622;CAS[8000280]。本品由真正薰衣草的新鲜花序经水蒸气蒸馏而得,得率0.78%~1.1%。主产于法国、保加利亚、俄罗斯、意大利和坦桑尼亚。我国新疆有商品油出口。
本品爲無色或黃綠色揮發性精油,具有新鮮薰衣草花所特有的香氣和木香香韻,略帶苦味。溶于乙醇。其質量標准見表2-210。
表2-210薰衣草油質量標准(FCC,1996

項目
標准
項目
標准
含酯量(乙酸芳樟酯法)
35.0%以上
重金屬試驗
陰性
醇中溶解度
1mL可溶于4m70%乙醇L
折射率(n20D)
1.459~1.470
旋光度
-10°~-3°
含醇量試驗
陰性
無關的水溶性酯類試驗
陰性
相對密度(d2525)
0.875~0.888
 
 
 
本品毒性:LD50 9040mg/kg(大鼠,经口)。GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我国GB27661996规定为允许使用的食用香料。FEMA规定的使用限量(mg/kg):软饮料2.9,冷饮7.8,糖果5.5,焙烤食品8.3,胶姆糖220。本品可于单离乙酸芳樟酯等香料产品。
杂薰衣草油,英文名:Lavandin oil, Abrial type;法定编号: FEMA 2618;CAS[8022159]。本品由薰衣草和宽叶薰衣草等杂交种(品种)的鲜花序经水蒸气蒸馏而得。得率1.0%~1.8%。主产于法国、意大利和西班牙等地,我国有引种。
本品为淡黄色至黄色挥发性精油。呈较强的薰衣草香气和微弱的樟脑香韵。对强碱和无机酸不稳定。混溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯,溶于大多数非挥发性油和丙二醇,在矿物油中呈乳白色,不溶于甘油。本品因含有刺激性樟脑、龙脑等成分,其香气品质不如薰衣草油。其质量標准见表2-211。
表2-211杂薰衣草油質量標准(FCC,1996

項目                      標准
項目                 標准
含酯量(乙酸芳樟酯計)    28.0%~35.0%
旋光度                    -5°~-2°
重金屬試驗                  陰性
折射率(n20D)           1.460~1.464
 
 
醇中溶解度            1mL可溶于2mL 70%乙醇中,继续稀释可现微乳白色
相對密度(d2525)        0.885~0.893
 
本品毒性:LD50大于5.0g/kg(兔子);GRAS(FEMA;EDA,§182.20,1997)。我國GB2760—1996規定爲允許使用的食用香料。FEMA規定的使用限量(mg/kg):軟飲料5.5,冷飲12,糖果18,焙烤食品18,膠姆糖0.30。
穗薰衣草(宽叶薰衣草)油,英文名:Spike lavender oil;法定编号:FEMA 3033;CAS[84837047]。本品由宽叶薰衣草的鲜花经水蒸气蒸馏而得,得率约0.9%。主产于法国、西班牙、意大利和原南斯拉夫等国。我国有引种。
本品为淡黄至黄色挥发性精油,具有薰衣草香气,但有樟脑气味。溶于大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于甘油和矿物油。其质量標准见表2-212。
表2-212穗薰衣草油質量標准(FCC,1996

項目                標准
項目                標准
總醇量(以芳樟醇計)      40.0%~50.0%
酯含量(以乙酸芳樟酯計) 1.5%~4.0%
 
旋光度                    -5°~+5°
相對密度(d2525)         0.893~0.909
 
重金屬試驗              陰性
折射率(n20D)          1.463~1.468
醇中溶解度            1mL可溶于3mL 70%乙醇,进一步稀释溶液常变混浊
 
本品毒性:LD50 3800mg/kg(大鼠,经口);GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我国GB27601996规定为允许使用的食用香料。FEMA规定的使用限量(mg/kg): 软饮料10~11,冷饮10~44,糖果18,焙烤食品33~50。本品可作为单离芳樟醇的原料。
綜合開發
1.香料薰衣草油是重要的天然香料之一。主要用于配制日用化妝品香精。常用于花露水、爽身粉、香皂、發乳等的加香。
2.藥用薰衣草味辛,性溫。有利濕、健胃、清腦、除風寒三功效。用于風寒感冒,濕痹關節痛,胸腹脹滿,心悸氣短,頭痛頭暈等症。薰衣草莖葉和精油可作防腐劑,治療燙傷、燒傷、潰瘍、神經痛、皮膚病等。民間以莖葉作浴劑治療風濕症。精油爲緩和的興奮劑和驅風劑,並對葡萄球菌、鏈球菌和八疊球菌有抑制作用。
3.蜜源薰衣草是很好的蜜源植物。其蜜含有維生素A、維生素P等。
4.其他薰衣草花色豔麗,可用作庭園花卉栽培。薰衣草的花序可作香包放入衣箱中,可防蟲增香。薰衣草蒸取精油後的渣料還可提取激素。
資源保護與栽培:薰衣草在歐洲已有悠久的栽培曆史。其生長發育習性爲耐寒、耐旱、喜光、怕澇。根據薰衣草的生長發育和精油産自花序腺毛的特點。因此,各地栽培薰衣草在選擇品種、地段、田間管理技術上應系統考慮。我國自20世紀50年代引種以來,栽培較爲成功的是新疆伊犁地區和准噶爾盆地南沿等地。春季比較濕潤,夏秋幹旱,有灌溉條件,全年降水量平均在400~600mm,適宜薰衣草的生長。
薰衣草爲多年生亞灌木,栽植1次多年收獲。其栽培技術要點簡介如下:
1.繁殖① 种子繁殖。其优点为繁苗快,植株寿命长,适应性强。缺点是保持优良品种的特性难。播种: 秋播、春播均可,视当地气候条件而定。一般为播种育苗移栽,少用直播。② 无性繁殖。一般以扦插、分株繁殖为主;优点是能保持品种优良特性,缺点是植株容易衰老。各种繁殖方法可参照当地其他同类植物繁殖方法进行。
2.定植薰衣草喜光、怕澇,光照不足會影響其生長發育和精油産量。對土壤的要求不嚴,微酸和微堿性土壤均可栽培。在雨水多的地區,應選擇地勢高燥,排水良好的地段;在較幹旱地區,應選擇有灌溉條件的地塊;在冬季比較溫暖濕潤,夏季比較涼爽幹燥地區栽培較爲理想。栽植春、秋季均可進行,大面積栽植多以秋季爲宜。株行距爲0.7m×1.0m或0.5m×1m,視品種和各地氣候條件而定。幹旱地區可以密些。
3.田间管理① 灌溉。萌动前后、返青期、现蕾期、抽穗期至开花前,均需有足够的水分。在干旱地区收花后也应适当浇水,以提高第二次花的产量。封冻前应浇透水,以利越冬。新疆地区全年需浇水7~9次。② 施肥。1~2年生小苗,宜多施磷钾肥,促进小苗生长健壮,3年生以上的苗木宜多施氮肥和磷肥,钾肥会使龙脑成分增加,影响精油质量。施肥应以有机肥料为主,每年秋末或早春应施有机肥15000~30000kg/ha。追肥以氮肥为主,返青期施硫酸铵和磷石灰各300~375kg/ha,抽穗期施硫酸铵300~375kg/ha。施肥须结合浇水。③ 中耕除草。结合浇水及时中耕除草,保持土壤表面疏松和无杂草。杂草不仅影响植株生长,也影响精油的产量和质量。采用化学除草剂效果也很好。④ 更新修剪。扦插苗在栽植7~8年后,植株出现衰老现象,或严冬地上部分受冻,均应在冬初或早春将地上部分于离地20cm处剪去,并除去枯枝,或在秋末将老苗挖起,分株另行定植。⑤ 病虫害。一般不很严重,可对症防治即可。
附注
1.穗薰衣草(宽叶薰衣草)L. latifolia Medin.为多年生草本,不十分耐寒,原产地生长在海拔500~600m地区。枝条灰绿色;叶宽披针形,密被灰白色星状毛。花穗较薰衣草长,具多数分枝小花穗,花淡紫色,萼暗绿色,苞片线形。坚果较小而圆。花期较薰衣草晚3~4周。在北京需保护越冬,7月开花。含油量1%左右,含酯量低,为1.8%~3.3%,香气较薰衣草差,樟脑气味重。
2.杂薰衣草L. angustifolia X L. latifolia为常绿亚灌木,生长较薰衣草旺盛。枝叶与穗薰衣草相似。原产地常栽培于海拔600~1000m地区。我国曾引进两个品种试种: ① 阿勃列阿力斯(Abrialis),株形紧凑,花紫色,主穗圆锥形。② 阿·西(R.C.),株形较松散,主穗平顶,花淡紫色。花期均较薰衣草晚。在北京、江苏、河南、新疆、山东、福建、云南等地有试种。在新疆表现不耐寒;在河南花期正值雨季,出油率为1.2%~1.7%,含酯量17%~19%。从引种试验看,其抗寒、抗涝性均不及薰衣草强,在山东、江苏栽培的表现较好。
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